Իդեալական է թարմ թյունոս պատրաստելու համար։ Այս ձեթը չի ներթափանցում մսի մեջ, այլ տապակում է այն միայն դրսի կողմից, ինչպես և պետք է տապակվի թարմ թյունոսը։